Zutaten (4-6 Portionen):

• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 500 g Möhren
• 3-4 EL Tomatenmark
• 3 Lorbeerblätter
• 2 Dosen gehackte Tomaten
• 250 ml trockener Rotwein
• 100 g Parmesan
• Lasagneplatten
• Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Zucker
• Bechamelsauce

Zwiebeln und Möhren putzen und würfeln, in einem großen Topf anbraten. Hackfleisch dazugeben, durchbraten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben und 2-3 min mit anrösten lassen.

Rotwein hinzufügen und bei starker Hitze verkochen lassen (ca. 10 min). Gehackte Tomaten und Lorbeerblätter untermischen und bei mittlerer Hitze 15 min köcheln lassen, währenddessen die Bechamelsauce zubereiten. Mit Gewürzen abschmecken.

Lasagne schichten: den Boden der Auflaufform mit Bechamelsauce bedecken. Dann immer im Wechsel Platten, Hackfleischsauce und Bechamelsauce schichten. Mit Bechamelsauce abschließen und Parmesan bestreuen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze für 45 min backen.