Zutaten (2 Portionen):

• 250-300 g Spaghetti
• 1/2 Zwiebel
• 125 g gewürfelter Schinken
• 100 g Parmesan
• 2 Eier

Spaghetti bissfest kochen. Gewürfelte Zwiebel und Schinken in einer Pfanne anschwitzen, leicht pfeffern. 2 EL Nudelwasser mit in die Specksoße geben. Parmesan und Eier in einer Schüssel vermischen. Nudeln abgießen, nicht abschrecken. Specksoße untermischen. Parmesan-Eier-Mischung unterheben.