Schlagwort: Schinkenwürfel

Spaghetti alla Carbonara

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Zutaten (2 Portionen):

  • 250-300 g Spaghetti
  • 1/2 Zwiebel
  • 125 g gewürfelter Schinken
  • 100 g Parmesan
  • 2 Eier

Spaghetti bissfest kochen. Gewürfelte Zwiebel und Schinken in einer Pfanne anschwitzen, leicht pfeffern. 2 EL Nudelwasser mit in die Specksoße geben. Parmesan und Eier in einer Schüssel vermischen. Nudeln abgießen, nicht abschrecken. Specksoße untermischen. Parmesan-Eier-Mischung unterheben.

Elsässer Flammkuchen

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Zutaten (1 Blech)

  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 125 ml Wasser
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • nach Bedarf Pamesan
  • 1 Zwiebel
  • 125 g Schinkenwürfel
  • Pfeffer, Rosmarin

Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser vermengen und zu einem Teig verkneten. Teig auf Blechgröße ausrollen und das Creme Fraiche ausstreichen. Etwas Pamesan, Pfeffer und Rosmarin darauf verteilen.

Währenddessen Zwiebel andünsten und anschließend zusammen mit den Schinkenwürfeln auf dem Flammkuchen verteilen.

Bei 230°C (Ober-/Unterhitze) ca. 13 Minuten auf mittlerer Schiene auf einem Backblech backen.