Zutaten (4 Stück):
Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und in 4 Teile schneiden. Teig mit Edamer belegen.
Je ein Würstchen auf den Käse legen und den Blätterteig zusammenrollen. Die Enden dabei gut zusammendrücken.
Den Blätterteig mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die fertigen Pakete mit der „Naht“ nach unten legen. Im Ofen bei 200°C für ca. 15-20 min backen (Heißluft).
Zutaten (48 Stück):
Die Platten auftauen lassen, aufs Backpapier legen und mit Milch bestreichen. Aus jeder Platte 8 Quadrate zuschneiden.
Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Quadrate verteilen. Die Quadrate pfeffern.
Im Ofen (180°C, Heißluft) ca. 20 min backen. Währenddessen gewürfelten Knoblauch, gehacktes Basilikum und etwas Öl miteinander vermischen. 3 min vor Ende der Backzeit die Quadrate salzen und mit Öl-Gemisch bestreichen.
Zutaten (4 Port.):
Das Gemüse kleinwürfeln. Die Zwiebeln glasig braten, danach die Karotten und den Ingwer dazugeben und 5 min andünsten.
Die Kartoffeln zugeben und so viel Gemüsebrühe, bis Gemüse knapp bedeckt ist. Alles für 25 min kochen lassen.
Die Suppe pürieren. Kokosmilch, Limettensaft und Honig unterrühren, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf mit Kürbiskernöl verfeinern.
Zutaten (1 Pizza):
Die Hefe und den Zucker gut in 60 ml Wasser verrühren. Die Mischung ungefähr 5 Minuten stehen lassen. Währenddessen das Mehl in eine Schüssel sieben. Ein Mulde im Mehl bilden und das Olivenöl und die Milch hineingeben.
Das Salz mit dem restlichen Wasser verrühren, nach und nach in die Mulde gießen und alles verkneten. Die Wasser-Hefe-Zucker-Mischung dazu geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
Die Konsistenz ist anfangs sehr breiig. Der Teig muss mind. 15 min geknetet werden. Dabei immer wieder etwas Mehl dazugeben. Zum Schluss auf der Arbeitsplatte kneten. Den Teig anschließend 2 – 3 Stunden abgedeckt gehen lassen.
Der Teig ist nun fertig und kann zu einer Pizza ausgerollt werden.
Zutaten (1 Ciabatta):
Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Die Hefe in das warme Wasser bröckeln, Zucker dazugeben und gut verrühren. Anschließend die Mischung zum Mehl geben und leicht durchmengen, sodass ein breiiger Vorteig entsteht. Diesen abgedeckt stehen lassen.
Währenddessen die Tomaten entölen (auf Küchenpapier) und fein hacken. Das Salz und die Tomaten in den Vorteig geben und gut verkneten. Nach Bedarf den Basilikum mit einkneten. Anschließend den Teig 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach den Teig in die gewünschte Form bringen und nochmal 20 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 200°C (Ober/Unterhitze) vorheizen. Das Ciabatta leicht mit Mehl bestäuben und 20 – 25 Minuten backen.
Zutaten (4 Port.):
Alle Zutaten verrühren und über den Salat geben.
Zutaten (4 Port.):
Die Butter im Topf zerlassen und Mehl nach und nach unterrühren. Die Gemüsebrühe nach und nach dazugießen und mit dem Schneebesen unterrühren. Bei ständigem Rühren für 3 min kochen (kleine Hitze). Vom Herd runter nehmen und die Milch dazugeben. Den Parmesan unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.
Zutaten (6 Port.):
Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Zwiebeln würfeln. Cracker zerkleinern und in der Schlagsahne einweichen.
Gemüse mit Butter im Topf anbraten, bis einige der Kartoffeln leicht braun sind. Gemüsebrühe dazugeben bis Gemüse knapp bedeckt ist. 20 min gar kochen.
Ein paar Kellen von den festen Bestandteilen raus, um sie nach dem Pürieren wieder zuzugeben. Cracker und Sahne zugeben, alles gut durchpürieren. Feste Bestandteile zurückgeben, mit Gewürzen abschmecken.
Die Würstchen klein schneiden und in der Suppe warm ziehen lassen. Mit Petersilie garnieren.
Zutaten (2 Portionen):
Die Spaghetti in Salzwasser nach der Packungsanweisung zubereiten.
Währenddessen die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken und in Öl anbraten. Anschließend die stückeligen Tomaten hinzugeben und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Die Spaghetti abgießen und mit der Sauce vermischen.