Zutaten (4 Portionen):

• 1 Stange Lauch
• 250 g Kartoffeln
• 50 g Karotten
• 750 g Erbsen (TK)
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL Majoran
• Salz, Pfeffer

Lauch, Kartoffeln und Karotten putzen/ schälen und klein würfeln. In einem großen Topf in Butter oder Öl andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Erbsen und Majoran zugeben und ca 15-20 min bei schwacher Hitze köcheln lassen. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.