Zutaten (4 Portionen)
Rotkohl hobeln, Granatapfelkerne rauslösen. Mit Wildpreiselbeeren mischen. Ingwer kleinwürfeln und mit Limettensaft, Rapsöl und Balsamico Dressing herstellen. Im Shaker mixen und über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Stunde ziehen lassen.
Zutaten (4-6 Portionen)
Zwieblen fein würfeln. Karotten, Lauch, Knollensellerie und Kartoffeln schälen, waschen und 1 cm groß würfeln. Mit den zwiebeln in der zerlassenen Butter andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeer zugeben. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 min köcheln lassen.
Cabanossi in Scheiben schneiden. Nach 20 min 1/3 der Gemüsewürfel aus dem Eintopf nehmen und beiseitestellen. Übrigen Eintopf anpürieren, Cabanossi zugeben und weitere 10 min köcheln lassen.
Gemüsewürfel wieder zum Eintopf geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zutaten (3-4 Portionen)
Erbsen mit kochenden Wasser übergießen und 3 min ziehen lassen, abgießen. Reis kochen und abkühlen lassen. Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Sellerie schälen und fein reiben.
Ingwer schälen und sehr fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Thunfischöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Reis darin kräftig anbraten. Sellerie, Ingwer und Zwiebel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten weiterbraten.
Thunfisch etwas zerzupfen und mit den Erbsen kurz vor dem Servieren unter den Reis heben. Kurz erwärmen und mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken.
Zutaten (4 Portionen)
Zwiebeln würfeln und in Olivenöl anbraten. Hackfleisch zugeben und anbraten. Knoblauch würfeln und dazugeben. Anschließend mit den Tomaten ablöschen und im Topf zerkleinern. Mit den Gewürzen abschmecken und die Chilischoten hinzugeben. Ca. 20 Minuten bei mittleren Hitze köcheln lassen.
Paprika würfeln und mit Schokolade hinzugeben. Nach ca. 10 Minuten Kidneybohnen und Mais hinzugeben. Noch einmal ca. 10 Minuten köcheln lassen und erneut abschmecken.
Mit Brot oder Reis servieren. Creme Fraiche o.ä. dazu.
Zutaten (für 1 Blech):
Zutaten (für eine Springform):
Zucker und Stärke mischen. Mit Magerquark, Ricotta, Eiern, Zitronenschale und -saft mit den Quirlen des Handrührers zu einer glatten Masse verrühren. In eine gut gefettete Tarte- oder Springform (26 cm Ø) füllen.
Heidelbeeren verlesen und auf der Quarkmasse verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40-45 Min. backen. In der Form abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten (2 Portionen):
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, leicht salzen und in einer Auflaufform verteilen/ schichten. Knoblauch und Salbei würfeln/ klein machen und in etwas Butter anschwitzen. Mit Brühe und Sahne aufgießen, mit reichlich Pfeffer und etwas Chili würzen, aufkochen. Die Sauce auf den Kartoffeln verteilen und mit Parmesan bestreuen. Erst für 50 min bei 200°C, dann weitere 15 min bei 180°C backen.
Zutaten (4-6 Portionen):
Zwiebeln und Möhren putzen und würfeln, in einem großen Topf anbraten. Hackfleisch dazugeben, durchbraten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben und 2-3 min mit anrösten lassen.
Rotwein hinzufügen und bei starker Hitze verkochen lassen (ca. 10 min). Gehackte Tomaten und Lorbeerblätter untermischen und bei mittlerer Hitze 15 min köcheln lassen, währenddessen die Bechamelsauce zubereiten. Mit Gewürzen abschmecken.
Lasagne schichten: den Boden der Auflaufform mit Bechamelsauce bedecken. Dann immer im Wechsel Platten, Hackfleischsauce und Bechamelsauce schichten. Mit Bechamelsauce abschließen und Parmesan bestreuen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze für 45 min backen.
Zutaten (2 Portionen):
Spaghetti bissfest kochen. Gewürfelte Zwiebel und Schinken in einer Pfanne anschwitzen, leicht pfeffern. 2 EL Nudelwasser mit in die Specksoße geben. Parmesan und Eier in einer Schüssel vermischen. Nudeln abgießen, nicht abschrecken. Specksoße untermischen. Parmesan-Eier-Mischung unterheben.
Zutaten:
Nudeln bissfest kochen und mit Pesto vermischen, abkühlen lassen. Tomaten und Fetakäse klein würfeln und unterheben. Die Kerne in einer Pfanne bei niedriger Temperatur anrösten und dazugeben. Kräftig würzen und ziehen lassen. Bei Bedarf gewaschenen Rucola unterheben.