Zutaten (3-4 Portionen)
- 200 g TK-Erbsen
- 2 Dosen Thunfisch in Öl (à 180 g)
- 400 g Knollensellerie
- 1 Stück Ingwer (ca. 30 g)
- 1 Zwiebel
- Sojasauce
- 2 Beutel Reis
- Salz und Pfeffer
Erbsen mit kochenden Wasser übergießen und 3 min ziehen lassen, abgießen. Reis kochen und abkühlen lassen. Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Sellerie schälen und fein reiben.
Ingwer schälen und sehr fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Thunfischöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Reis darin kräftig anbraten. Sellerie, Ingwer und Zwiebel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten weiterbraten.
Thunfisch etwas zerzupfen und mit den Erbsen kurz vor dem Servieren unter den Reis heben. Kurz erwärmen und mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken.