Zutaten (2 Portionen):

• 6 Scheiben Ciabatta
• 150 g Ziegenfrischkäse
• 1 Apfel, säuerlich
• 1 TL Butter
• 2 EL Zucker
• Salat (Rucola, Feldsalat, o.Ä.)

Backofengrill auf 220°C vorheizen. Ciabattascheiben großzügig mit Ziegenkäse bestreichen, auf Backofenrost 5-10 min rösten. Apfel in dünne Scheiben schneiden. Butter in Topf geben und schmelzen, Scheiben dazu und kurz dünsten. Zucker dazugeben und karamellisieren lassen. Apfelscheiben auf Ziegenkäse legen. Mit Salat anrichten.