Zutaten (2 Portionen):

• 500 g Kartoffeln
• 12-25 Salbeiblätter (je nach Größe)
• 3 Knoblauchzehen
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Schlagsahne
• 100 g Parmesan
• Salz, Pfeffer, Chili, Butter

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, leicht salzen und in einer Auflaufform verteilen/ schichten. Knoblauch und Salbei würfeln/ klein machen und in etwas Butter anschwitzen. Mit Brühe und Sahne aufgießen, mit reichlich Pfeffer und etwas Chili würzen, aufkochen. Die Sauce auf den Kartoffeln verteilen und mit Parmesan bestreuen. Erst für 50 min bei 200°C, dann weitere 15 min bei 180°C backen.