Schlagwort: Kirschen

Kirschkuchen mit Schokostreusel

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Zutaten (1 Blech)

Boden:

  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 250 g Zucker
  • 250 g Margarine
  • 5 Eier

Streusel:

  • 150 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Margarine
  • 50 g Kakao
  • 700 g Kirschen (Abtropfgewicht)

Aus den Zutaten für den Boden einen glatten Teig verrühren und auf ein gefettetes Blech streichen. Kirschen darauf verteilen.

Streusel herstellen und auf dem Kuchen verteilen. Bei 200°C für 30 min backen.

Milchreiskuchen

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Zutaten (1x 26 cm Springform)

  • Teig
    • 250 g Mehl
    • 75 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Packung Vanillezucker
    • 90 g Butter
    • 1 Ei
  • Milchreispudding
    • 1 Glas Sauerkirschen
    • 1 Packung Milchreis
    • 1 Packung Vanillepudding
    • 1 l Milch (bzw. nach Belieben durch Sahne ersetzen)
    • 40 g Zucker (bzw. nach Vorgaben von Milchreise und Vanillepudding)

Aus Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Vanillezucker, Butter und Ei einen Streuselteig herstellen. Diesen kalt stellen, bis die Füllung fertig ist.

Die Sauerkirschen abtropfen lassen. Aus Milchreis und Vanillepudding einen Milchreispudding nach Packungsanweisung kochen. Diesen dann mit den Kirschen vermischen.

2/3 des Teiges für den Boden und 1/3 für den Rand verwenden. Füllung einfüllen und etwa 45 Minuten bei 200°C (Ober-/Unterhitze) backen. Eventuell nach 30 Minuten abdecken. Mit Zucker & Zimt und/oder Apfelmus servieren.

 

Streusel-Kirsch-Kuchen

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Zutaten (1x 26 cm Springform)

  • 400 g Mehl
  • 230 g Butter (zimmerwarm)
  • 150 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Glas Schattenmorellen
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • 2 EL Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1/2 TL Bittermandelaroma
  • 3 EL Kirschkonfitüre
  • etwas Zitronensaft
  • 4 EL Mandelblättchen

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen, die Butter in Stückchen dazu geben und zu Streuseln verkneten. Diese kalt stellen, bis die Kirschfüllung fertig ist.

Kirschen in ein Sieb gießen und den Saft auffangen. Pudding nach Packungsanweisung zubereiten, aber mit dem Kirschsaft statt der Milch. Anschließend Kirschen, Kirschkonfitüre, Mandelaroma und Vanillezucker unterrühren und mit etwas Zitronensaft würzen.

2/3 der Streusel als Boden in die Springform geben und fest drücken und dabei einen kleinen Rand hochziehen. Die Kirschfüllung auf dem Boden verteilen und die restlichen Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Abschließend die Mandelblättchen drüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 45 – 50 Minuten backen. Gerne mit Vanilleeis servieren.