Schlagwort: Blätterteig

Blätterteig-Dreiecke mit Spinat und Feta

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Zutaten (6 Dreiecke)

  • 1 Pck. Blätterteig
  • 300 g gehackter Spinat, TK
  • 150 g Fetakäse
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Eier
  • Öl

Spinat auftauen und Zwiebel hacken. Öl im Topf erhitzen, die Zwiebel hinzugeben und glasig braten. Den aufgetauten rohen Spinat (ohne Blubb!) dazugeben und einige Momente lang dünsten. Sofern der Spinat zu viel Flüssigkeit ablässt, diese abgießen, den Käse und ein verquirltes Ei hinzufügen und alles gut vermischen.

Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden, etwa 10 x 10 cm groß. Mit der Spinatmischung befüllen, zu Dreiecken zusammenklappen, mit einem verquirlten Ei bestreichen und ab in den Ofen damit. Bei Umluft und 175 °C etwa 20 Minuten backen, bzw. bis die Dreiecke goldgelb sind.

Würstchen im Schlafrock mit Käse

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Zutaten (4 Stück):

  • 1 Packung frischen Blätterteig
  • 4 Wiener Würstchen
  • Edamer in Scheiben (1 Packung)
  • 1 Ei

Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und in 4 Teile schneiden. Teig mit Edamer belegen.

Je ein Würstchen auf den Käse legen und den Blätterteig zusammenrollen. Die Enden dabei gut zusammendrücken.

Den Blätterteig mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die fertigen Pakete mit der „Naht“ nach unten legen. Im Ofen bei 200°C für ca. 15-20 min backen (Heißluft).

Blätterteig-Tomaten-Quadrate

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Zutaten (48 Stück):

  • 1 Packung TK-Blätterteig (6 Platten)
  • ca. 15 kleine Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Basilikum, Milch, Salz, Pfeffer, Olivenöl

Die Platten auftauen lassen, aufs Backpapier legen und mit Milch bestreichen. Aus jeder Platte 8 Quadrate zuschneiden.

Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Quadrate verteilen. Die Quadrate pfeffern.

Im Ofen (180°C, Heißluft) ca. 20 min backen. Währenddessen gewürfelten Knoblauch, gehacktes Basilikum und etwas Öl miteinander vermischen. 3 min vor Ende der Backzeit die Quadrate salzen und mit Öl-Gemisch bestreichen.