Zutaten (für eine Springform):

• 200 g Zucker
• 4 EL Speisestärke
• 500 g Magerquark
• 500 g Ricotta
• 6 Eier
• 1 TL Zitronenschale
• 2 EL Zitronensaft
• 100 g Heidelbeeren
• optional: Puderzucker

Zucker und Stärke mischen. Mit Magerquark, Ricotta, Eiern, Zitronenschale und -saft mit den Quirlen des Handrührers zu einer glatten Masse verrühren. In eine gut gefettete Tarte- oder Springform (26 cm Ø) füllen.

Heidelbeeren verlesen und auf der Quarkmasse verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40-45 Min. backen. In der Form abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.