Zutaten (4 Portionen)

• 750 g Rotkohl
• 1 Granatapfel
• 1 kleines Glas Wildpreiselbeeren
• 3 EL Limettensaft
• 75 ml Rapsöl
• 25 g Ingwer
• 1 Schuss Balsamico
• Salz und Pfeffer

Rotkohl hobeln, Granatapfelkerne rauslösen. Mit Wildpreiselbeeren mischen. Ingwer kleinwürfeln und mit Limettensaft, Rapsöl und Balsamico Dressing herstellen. Im Shaker mixen und über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Stunde ziehen lassen.