Zutaten (4 Portionen)

• 500 g Hackfleisch
• 3 Stangen Lauch
• 400 g Schmelzkäse
• 1 Becher Crème fraiche
• 700 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Lauch putzen, klein schneiden und mit Hackfleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe dazugeben und 10 min auf kleiner Flamme köcheln. Schmelzkäse und Crème fraiche unterrühren, kurz aufkochen lassen. Eventuell mit Mehl andicken. Mit Gewürzen abschmecken.